La carne de cerdo puede ser mas saludable que la de pollo, según expertos. Aquí 5 mitos sobre la carne porcina de los que usted se debe liberar.
Por Vanessa Milena Bermúdez-Twitter @VanessaMilenaB3
1. Es muy grasosa
Esta es una creencia muy común, sin embargo es falso. La carne de cerdo contiene distintas cantidades de grasa, lo importante es saber cómo elegir el corte más saludable.
De acuerdo a la experta, el lomo es uno de los cortes más magros, incluso aporta menos grasa que el pollo.
Otras opciones pueden ser el filete, la pierna, el solomillo y la pulpa.
2. Aumenta masa muscular
Cierto, la carne de puerco sí aumenta la masa muscular. La razón es que contiene aminoácidos esenciales que la colocan como una de las fuentes dietéticas más completas en proteína.
Por ello, la carne de puerco es ideal para quienes deseen perder peso, ganar masa muscular y para niños, adolescentes y adultos mayores.
5. No es nutritiva
Mentira. La carne de este animal aporta proteína y vitaminas B1 y B3, esenciales para mantener fuerte al corazón y al sistema nervioso.
También tiene fósforo, el cual fortalece los huesos y aporta energía a las células. Su aporte de potasio la hace ideal para personas que sufren de presión arterial alta.
4. Causa enfermedades
Mucha gente no come carne de cerdo debido a este mito, sin embargo es totalmente falso. No toda la carne de puerco está contaminada con el parásito que provoca enfermedades como cisticercosis.
Esta infección suele darse en cerdos que se criaron en malas condiciones higiénicas y puede causar daños cuando se consume la carne cruda o poco cocida.
