Redacción: Katia Vásquez
La autoridad ambiental del Magdalena y Adimujer presentaron en la COP16 su ceviche de pez león, una opción deliciosa y sostenible que busca controlar la población de esta especie invasora en Colombia.
En el marco de la COP16 en la Plazoleta San Francisco, la Corporación Autónoma Regional del Magdalena (Corpamag) capturó la atención con su propuesta de negocios verdes, a través de la presentación de la Asociación Pesquera Adimujer y su innovador ceviche de pez león. La iniciativa no solo demostró la versatilidad de este platillo, sino también su rol en la mitigación de los efectos de esta especie invasora en el ecosistema marino.
El pez león, una especie originaria del Indo-Pacífico, representa un grave riesgo para la biodiversidad marina de Colombia. Su capacidad de reproducción rápida y su voracidad por especies locales han puesto en peligro el equilibrio de los ecosistemas, especialmente en el Caribe colombiano. A través de la promoción del consumo de esta especie, Corpamag busca no solo reducir su población, sino también brindar una alternativa económica a las comunidades pesqueras de la región.
Adimujer, en su presentación en la COP16, cautivó a los asistentes con su ceviche, un platillo que combina sabor y sostenibilidad. Los visitantes de la feria no solo degustaron el pez león en su forma más exquisita, sino que también aplaudieron la creatividad de esta asociación pesquera que ha encontrado una manera de contribuir a la conservación del medio ambiente mientras genera ingresos sostenibles.
Con este tipo de iniciativas, Corpamag sigue consolidándose como un referente en la promoción de prácticas de conservación y sostenibilidad. La entidad continúa impulsando alternativas económicas que permiten el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y contribuyen al desarrollo de las comunidades de pescadores. Al consumir pez león, se logra un impacto positivo en la economía local y, a la vez, se mitiga la amenaza de esta especie sobre los ecosistemas marinos.
